Я считаю,что два мона будет на много удобнее ,чем один ультраширокий так ,как для работы это самое то, ты можешь одновременно кодить на одном моне ,а на втором открыть к примеру тот же поисковик или ютуб, и искать нужную тебе информацию по коду к примеру, можешь так же открыть на 2мониторе ХАБР и читать самые актуальные новости, и в тоже время кодить, еще один пример , если не хватка места ,то 2ой мон можно просто временно убрать .А на одном монике ультрашироком ты поделишь экран пополам и можешь делать тоже самое ,что я написал выше, но тут кому и как удобно и лично для меня лучше , когда на одном экране код ,а на другом к примеру тот же поисковик. Конечно это мое субьективное мнение и кому-то лучше один ультраширокий ,чем 2 ,но ты спросил "Как лучше?"