Разумеется, только в БД.
Маловероятно, конечно, но если вдруг проект разрастётся, то он будет разрабатываться не на коленке путем правки похапе файлов прямо на сервере, а через систему контроля версий и регулярный деплоймент командой разработчиков. И все эти "почти никогда не изменяемые данные" будут засорять историю правок и требовать ажно целого программиста ради добавления одного слова в статусы модерации.
Или, если сформулировать короче, то данные должны лежать в базе, а в РНР файлах - только код.