В некоторых вакансиях full stack разработчиков, указаны требования знать один из популярных фреймворков PHP, и один из популярных фронтенд фреймворков (Vue, React, Angular).
И тестовое задание желательно делать используя два фреймворка, например написать просто Api на Laravel, а клиентскую часть (которая тянет данные из api) на Vue.js, например.
Пример задания:
https://github.com/GinzaDigital/fullstack-test
Но как уже выше сказали, fullstack это разработчик "для бедных", вместо того, чтобы нанять одного backend'a и одного frontend'a, компания берет двух (или даже одного) fullstack'a. Иногда задач по бэкенду может не хватать, и тогда в маленьких проектах он может простаивать, тогда fullstack'a нагружают фронтендом.
На западе, кстати, salary у фронтендов выше. У нас, по данным "Мой круг", такие же, как и у отдельных спецов.