В общем, сильно отстала учебная программа, построенная на древних инструментах со времен DOS. Сам язык еще вполне используется, только в форме современного языка Object Pascal, сегодня это продукты Delphi и его клон Lazarus (компилятор Free Pascal). Есть также более новое поколение языков - потомков Паскаля - Модула-2, Оберон. Однако в этой нише очень мало вакансий. Так исторически сложилось в пользу языков семейства Си, хотя это и не означает что так лучше.
Актуальны лишь приобретенные знания по алгоритмам и структурам данных. Текстовый интерфейс и BGI графика, конечно же, более не актуальны.