При отправке каждого нового запроса вполне вероятно будет открыто новое подключение к серверу. А открывается оно с достаточно случайной скоростью. А ещё, если вы без паузы отсылаете несколько ajax запросов - вы практически отправляете их одновременно, поэтому придут они на сервер в практически случайной последовательности. Обычно, если последовательность важна, то отправляют первый запрос, а в обработчике результатов от него отправляют следующий.
