Есть неплохой слак чат

На вопросы "Что лучше?", "Есть ли смысл?" можно ответить только в контексте и то субъективно. Магазин недостаточный контекст, магазин магазину рознь.

- Однозначно за SPA приложениями будущее. При SPA можно также отдавать html - SSR.
- SPA делать дольше, тк по сути вы делаете 2 приложения (клиентское и серверное).
- При SPA нагрузка на сервер и время ожидания страницы больше всего приходится на первую загрузку приложения. Далее выводы можно делать в зависимости от конкретной ситуации.

Как вариант.
Делаете отдельно два приложения:
1) Vue + SSR(рендеринг на стороне сервера)
2) Java REST API

Из SPA вызываете API.

Помимо более качественного индексирования поисковиками:
+ Полное разделение логики клиента и сервера, что делает приложение более чистым и прозрачным.
+ Имея полноценный API - вы можете прикрепить к нему какие угодно другие клиентские приложения (мобильные, desktop, терминалы и т.д.)

Если вы задаете такой вопрос, то вы подходите с неправильной стороны. Вы не понимаете, потому что еще не сталкивались с теми проблемами, которые решают данные паттерны.
Не ищите паттерны, пишите сложные приложения, паттерны сами вас найдут.

https://github.com/vuejs/awesome-vue
UI Frameworks