Используйте внешний жёсткий диск (или подобный отключаемый) для основной копии. Делайте её либо руками, либо софтом для синхронизации папок, который вам нравится.
Не используйте для бэкапов флешки и SSD.
Вторую копию можно хранить в облаке, но лучше собственный VPS или сервер. Изначально потребуется некоторая базовая настройка, но потом гибкость будет заметно выше.
Не исключаю, что для наиболее важных, либо часто изменяемых, либо даже всех файлов имеет смысл иметь некие "контрольные / временнЫе точки" наподобие состояние на конец месяца, полугодия, года, и т.п. Это даст возможность откатиться, если заметите, что какие-то из них повредились, неудачно изменены, и т.п.
Может есть что-то, что еще есть
На западе есть определённое количество поклонников Backblaze. Но это если сможете оплатить сервис - там подписка.
Помимо прочего, ещё есть навык "дисциплина", для бэкапов он является одним из ключевых и вот с ним может быть весьма непросто...