Для проводов допускается плотность тока порядка 3А на мм^2 (скорее всего больше). Я не знаю, какое сечение у витухи, но, кажется, хватит. Реле обычно потребляет около 100мА. Ты уверен про 0.5А+?
Про помехи ничего не скажу. Если есть готовое устройство, может стоит намотать эти 18м вокруг холодильника и посмотреть, будет ли работать сенсор? А потом уже и в стену пихать :)

Е) ХиХ - точно стоит читать. Как раз новое издание пару лет назад вышло. Там есть про транзисторы, ОУ, малошумящую схемотехнику, логические элементы, ПЛИС, микроконтроллеры.

Можно ещё поискать старенькую книжку Токхейма. Одна про ЭВМ, вторая про логические элементы. ХЗ, есть ли они в электронных библиотеках, можно поискать.

Харрисов выше рекомендовали - тоже норм. Я, увы, ниасилил, но то что успел - читается очень легко. (Жаль что опечаток там - с избытком. Но читать на русском всё равно быстрее, чем на английском).

Имхо, нужно быть готовым к тому, что любая система OCR будет давать некоторый процент ошибок.
Лично мне, как пользователю системы, было бы несколько страшно, если в результате распознавания система ошиблась и занизила какой-то важный анализ.

Разгребая книжки случайно наткнулся на Майкл Дженесерет, Винай К. Чаудри
Введение в логическое программирование / пер. с англ. С. В. Минц – М.:
ДМК Пресс, 2022. – 192 с.: ил. ISBN 978-5-97060-968-2

Оказывается, из языков существуют такие:
Datalog, Prolog, Epilog, Golog, Progol, LPS