Ютуб забанили Минцифры, поэтому и не работает
Потому что ютуб в блоке. судя по всему у Вас DNS не идут внутрь ВПН, а продайдер отдает "подменный" IP для ютуба, ну либо тот который блокируется.
направь DNS внутрь ВПн соединения, станет нормально.
Ну и неплохо было бы указать софт которым к vless подключаетесь