да. деградация намагниченности магнитного домена естественный физический процесс .
скорость зависит от размеров домена и свойств материала.
чем современнее диск, тем больше плотность информации - меньше размеры домена, и тем быстрее он будет деградировать.
прикладные цифры наверное просто не найдешь - обывателю они не нужны и потому лежат в пыльных шкафах.
но до потери данных ждать будешь очень долго. просто перезаписываешь весь объем данных, к примеру, каждых несколько лет. вангую даже за 10 лет ничего не произойдет :)
циклов перезаписи даже раз в год тебе хватит на тыщщи жизней. предположу быстрее сдохнет механика жесткого диска...
плюс дополнить данными для восстановления и т.д.