Существует список из 80 человек, есть процесс 10 секунд в котором 75-78 человек совершают действие и должны из данного списка быть исключены. Нужен пример решения визуального поведения такого списка.
Такого описания недостаточно. Без понимания задачи нельзя рекомендовать какое-то конкретное поведение.
Вернее, непонятно, что именно в задаче есть такого особенного, из-за чего не устраивает примитивное решение "в лоб" - просто удалять элементы и всё, без каких-то хитростей.
Возможно, что затруднение связано не с задачей, а со средствами реализации. Но вы и не уточняете, какими технологиями пользуетесь. У разных технологий разные ограничения.