Схемы на 12 и на 24 - отличаются только номиналами.
Полевой транзистор на такое напряжение - да, будет лучше.
Вопрос не полон без указания:
- что за нагрузка (влияет на схему защиты);
- к какому выводу источника питания подключена нагрузка (влияет на тип транзистора и влияет на схему в целом);
- какой сигнал управления (относительно какого вывода источника питания и какой размах сигнала - влияет на схему);
- в каком радиомагазине закупаетесь или какие детали есть в наличии или в разборе.