Предыдущий оратор допустил ряд неточностей:
Несжатое видео не нужно, посколку есть покадровое сжатие без потерь, например, кодек HuffYUV, позволяющий уменьшить поток PAL с 30 до 7-10 мегабайт в секунду.
В списке контейнеров забыл очень популярную «матрёшку» (.mkv), а среди кодеков — не менее популярный dolby digital (ac3), которым кодируют практически
весь многоканальный звук.
Здесь есть
специальный блог, но по теме там только
это. Сразу скажу, что не со всем согласен, но базовые знания для дальнейшего поиска материалов там набрать можно.