Ну так related будет на user_info, которых скорее всего у этих юзеров нет. Я бы тут скорее на 'self' связь сделал и поле с OneToOneField выставил бы primary_key
Так же называй нормально, UserInfo а не user_info, а лучше Profile, ссылки на другим модели принято называть без _id, т.е. user, а не user_id, лучше полный birthday, ну или хотя бы birth, а не огрызок birthd, для sex лучше null=True, чем такой default
