Alexander

Это невозможно.

Разве что сделать переадресацию непосредственно в голове пользователя. То есть нужно заранее объявить всем, что у сайта есть зеркало по такому-то адресу. Частоблокируемые сайты именно так и поступают. Плюс они имеют какую-нибудь группу в ВК, или вики, или блог, или твиттер, где пишут новости о том, доступен ли сайт, какие сейчас проблемы, и как скоро починят.

Мне кажется, что люди стабильно не понимают, зачем и кому нужна админка в Джанго. Джанго построен вокруг собственного ORM. Этот слой абстракции позволяет не работать с БД чистым SQL. Проблема возникает когда (в процессе разработки или эксплуатации) хочется прямого доступа к записям в БД.
Админка это способ организации такого "прямого" (кавычки потому что всё равно через ORM) доступа к записям. Плюс на него можно навесить немного инструментария, который разработчику хотелось бы иметь под рукой. Принудительно сбросить пользователю пароль, удалить какое-то кол-во записей и т.д. Чисто программерские фишки, востребованные в процессе разработки.
Вся конструкция вертится вокруг того, что разработчики админки не знали, какая конкретно у вас будет структура БД. Поэтому там очень многое построено на магии. Но общие решения никогда не заменят специализированные.

Если вам надо дать (избранным) пользователям доступ к каким-то админским функциям для управления сайтом - напишите админку конкретно для них.
Не надо использовать для этого django.contrib.admin, не надо её модифицировать или заменять. Админка Джанги отдельно - прочие мухи отдельно.

Посмотрите на https://github.com/oscarmlage/django-cruds-adminlte к примеру... И шаблон привычно админский и бОльшая часть типовых операций автоматизирована.

Поищите на djangopackages.org что-нибудь. Кстати, большая часть раздела Admin Interface или просто шкурки, настраивающие внешний вид, или заброшены.

VPN - это тоже трафик...
Поэтому - никак.

Зависит от заказчика сайта. Если в ТЗ есть пункт про кроссбраузерность, то учитывать IE придётся.

и начать обучать сотрудников нормальному ведению проектов, то же использование ООП, а не процедурное полотно.

Прежде, чем лезть в пекло, Вы должны понимать, что повсеместное использование ООП - не всегда рационально!
Например, Вы можете сказать, когда лучше вообще НЕ использовать ООП и чем это будет лучше? Уверен, что - нет. И, если Вы влезите, и окажется так, что они там знают больше - Вы МГНОВЕННО превратитесь в пробку, вылетающую со свистом из конторы.

Под сеньёром-помидором в каждой компании понимают свой уровень, если считаешь, что ты стоишь больше, не соглашайся.

Никак. Python не умеет в статическую типизацию. Но можно сделать некоторые приближения:
1. mypy + typing позволит сделать из питона подобие TypeScript
2. typing. Твоя IDE (если она нормальная) подскажет тебе, что ты передаёшь не float. Но в рантайме таких проверок нет, как и в пункте №1
3. Рейзить ошибку, если if not isinstance(height, float). Проверка работает только в рантайме, IDE ничего не подстветит

У формы нет начальных значений, поэтому и ключа user в self.initial нет.

Ну если есть реальные знакомые которые уже фрилансят, почему бы не спросить их? Или вы ноунеймам в инете доверяете больше?

К тому же очень сложно вам что-то советовать не зная вашего текущего опыта/знаний. Судя по вопросу у вас цель не научится программировать потому что к этому "лежит душа", а просто начать хорошо зарабатывать. Если это так, то я бы не замахивался на что-то сложное, а выучил html/css и азы js(плюс базу jquery/vue/react) и занимался версткой. А там уже станет понятно куда вы хотите развиваться.
Про платные курсы забудьте сразу - на них вас в лучшем случае обучат какому-то конкретному языку и фреймворкам, но программистом это вас не сделает и про нормальные заказы можно будет только мечтать.