Есть какая грань?
нет. Кроме того, что тайтл могут выдать "просто так", так еще и тайтлы могут сильно варьироваться от конторы к конторе
Возможно стек?
если у человека есть опыт и ваш стек == его стеку
Стек чего? Почему?
на практике вам будет понятнее
Что он должен знать, а что было бы плюсом?
как решить вашу проблему
Должен ли он знать 0.0.0.0.1-е версии из 70-х языков, вопросы по которым задают на собеседованиях?
нет. Вполне достаточно одного, но так редко бывает. Даже создавая софт программер работает с большим колличеством ЯП сам того не замечая
Что на счет вопросов про x2*24/132*15e-4+132?
вопросы почему люки вадратные в нормальных странах, а в бругих странах люки воруют - уже на уровне мидла вызывают сильную аллергию и +50% денег
Или напишите рабочий код пузырьковой сортировки на BrainFuck здесь и сейчас на кусочке туалетной бумаги без ручки и карандаша?
зависит от компании. Иногда такое даже не вызовет сильного раздражения у собеседуемого. Чаще всего - о вас оставят негативный отзыв в сети и стоимость наема работников для вас возрастет
Сколько фреймворков знать, на сколько глубоко?
все, максимально глубоко
Сколько языков, библиотек, на сколько хорошо?
см выше
Работать быстро или медленно?
Как вы вообще представляете себе SeniorDevelopera?
Где искать этого "Принца на белом коне" или "Кота в мешке"?
везде