Собирать правки в блок на 15-25 минут (те просто сказать, если в письме не указано "срочно", то фиксы будут делаться после пятого-шестого письма)
Когда просить оплату за блок: внутри большого проекта +1-2 часа, как за поддержку
или после: как отдельный блок
стоит оговорить с клиентом заранее
Акцент тут на том, что задачи на 5 минут - ето вспомнить о чем проект, запустить все тесты, понять как решать, решить (вот тут 5 минут), запушить, задеплоить, написать ответ
И в совокупности 5-минутная задача сожрет пол часа и более