Сергей Горностаев

1. Как тогда другие программисты имеют свое портфолио?

Свои проекты и вклад в проекты с открытым исходным кодом - это вариант раз.
Или не имеют - это вариант два.

Портфолио на гитхабе - опциональная штука, которую может мельком один работодатель из десяти глянет.
Хороший гитхаб не заменяет интервью. А при хорошем прохождении интервью - гитхаб легко игнорится.
(Если спросили - просто говори что был занят рабочими задачами и не до пет проектов было)

2. Что именно нужно публиковать на гитхаб? Весь проект или именно то, что внес лично я?

Не надо вообще публиковать то, на что ты не имеешь права. Код, который ты написал для заказчика принадлежит заказчику.
Если ты его опубликуешь - это будет очень жирный красный флаг для других работодателей, что на работу тебя брать нельзя.

3. Я правильно понял, что у меня не остается выбора как делать свои личные проекты и загружать их на GitHub?

Повторюсь, что ты можешь и не делать их вообще.
У большинства разработчиков - гитхаб это просто помойка, в которой ничего интересного нет.

4. Тогда что если я делаю игру с другом? Как в будущем работодатель поймет что именно из проекта сделал я?

Работодатель не будет это смотреть скорее всего.
Ну и ты можешь на словах описать, что делал - автор же в коммитах написан.

Часть проекта ценности вообще иметь не будет

5. Что будет если загрузить на гитхаб проект, ну или ту часть, которую делал я, наперекор начальству, и скрыть его от посторонних, а потом перед собеседованиям открыть?

Читай п2. Тебе скорее всего отказ дадут, тк никому не нужен разраб, который сливает защищённый код.

Вопрос с подвохом.
Я сейчас сообразил, что узбекский - это не китайский же. Либо латиница, либо кирилица.
То есть проблема скорее всего не в кодировке.
А, как выяснилось в комментариях - тупо в неправильном выполнении запроса, и инъекциях.
то есть переменные надо не напрямую пихать в запрос, а через специальные маркеры, как написано здесь https://habr.com/ru/articles/662523/

Если же говорить про кодировки, то
у поля (или таблицы) должна стоять не "одинаковая" кодировка, а utf8mb4
в РНР при соединении должна устанавливаться кодировка utf8mb4
в заголовках веб-сервер должен отдавать кодировку utf-8
если текст пишется прямо в РНР коде, то этот код тоже должен быть в кодировке utf-8

def plural(n):
    # Подсказка: 1 час, 3 часа, 5 часов
    pural = ['час', 'часа', 'часов']
    if n % 10 == 1 and n % 100 != 11:
        return pural[0]
    elif 2 <= n % 10 <= 4 and (n % 100 < 10 or n % 100 >= 20):
        return pural[1]
    return pural[2]

1С

Тип JSON в принципе не поддерживает сортировки.

Откуда берут интернет провайдеры?
Чтобы быть провайдером, прежде всего вам нужна кабельная инфраструктура. Если вы охватили своими кабелями один город, то подключаетесь к сети всё равно через магистрального провайдера, у которого кабели проходят по крайней мере через всю страну.
https://habr.com/ru/companies/rootwelt/articles/305634/
Если вы стали магистральным провайдером (ваши кабели по крайней мере заходят в соседние страны, вам это разрешили сделать, вы встречаетесь по крайней мере с министрами своей страны и соседних стран), то у вас прямой обмен трафиком с другими магистральными провайдерами. Ну а чтобы не зависеть ни от одного магистрального провайдера, вам нужно охватить своими собственными кабелями всю планету. Ну или попробовать обойтись без кабелей - запустить на орбиту тысячи спутников, как это делает Илон Маск. Тогда у вас будет своя собственная всемирная сеть, но в ней никого не будет. Ведь все остальные подключаются через каких-то провайдеров, а вы не хотите иметь контактов ни с кем из провайдеров, т.е. ваша собственная сеть будет изолирована от всех.

Возьми учебник по CCNA, там должны быть все основы и даже есть для них программа для имитации строительства сети, просто нужно помнить, что в реальности существует не только Cisco. А перечислять тут, целая книга и получится.

за более менее человеческую плату(не обед для школьника)

Джуны без опыта всегда работали за зп примерно как в маке, может даже меньше, тк предложение сильно превышает спрос.

или фриланс

Можешь ли ты работать на фрилансе - ты должен ответить сам. Тебе не нужно спрашивать мнение других, чтобы попробовать.
Если ты всё ещё не делаешь этого - значит фриланс тебе в принципе не подходит.

что джуны-программисты должны работать в офисе

Джунов нужно активно обучать и постоянно контролировать по определению. Не знаю ни одной компании, которая бы эффективно умела это делать на удалёнке и при этом активно нанимала джунов (те компании, о которых я знаю - они нанимают только через стажировку и ни одна из них не представлена в Дагестане)

может быть за рубежом

Чтобы работать за рубежом - ты должен либо превосходить большинство кандидатов в целевой стране, либо просить в разы меньше, чем твои конкуренты, но выполнять работу не хуже.
Если у тебя ещё нет опыта - оба варианта не про тебя.

В основном built-in функции реализуются используемым интерпретатором Python. Скорее всего у вас используется CPython. Вот исходный код функции min

Да почти так же. Один или несколько кодеров, тимлид, аналитик(и), спецы по БД. В простых случаях все упрощается вплоть до одного-двух программеров.
НО: 1С-программист всегда немного бухгалтер (или что он там программит - складской работник, хыр...), потому что знать предметную область для него так же обязательно, как для сетевика уровни OSI/ISO

Хочется ответить цитатой:

Нужно бежать со всех ног, чтобы только оставаться на месте, а чтобы куда-то попасть, надо бежать как минимум вдвое быстрее!

Корневые зоны очень дорого стоят. И просто так их вам никто не зарегистрирует.
То что вы написали звучит как "Хочу собственную страну".

Вообще для своей организации можно внутри какой хочешь домен завести - хоть сколько зон. Проблеммы начнутся когда вы захотите чтобы о вашей зоне узнали другие - вот тут придется оплачивать.