Мой опыт (9 лет на fl) - только переписка в скайпе. Иногда (очень редко) - первый разговор вживую, дальше только переписка.
99% клиентов-говорунов по факту являются не очень качественными заказчиками, поэтому предпочитаю упустить 1% при этом сэкономить кучу времени.