Site Developer

Проблема в том, что он не адаптивный

Адаптивность зависит от шаблона, а не от движка.

Как вас таких заказчик-то находят?.. На ЕГЭ что ли выискивают.

Для такого ТЗ-любая.

Для задающих такие вопросы - лучше готовиться к ЕГЭ ни то ни другое.

А для того, чтобы натянуть свой макет на ВП не нужно ничего "колупать". Достаточно выбрать готовую тему из 5000 бесплатных официальных и сделать к ней дочернюю.

Потому что не включен алиас с ввв.

интересует какую лучше тему приобрести.

Ничего приобретать не нужно. Даже вредно - никому не известно какие там косяки и помощи не дождёшься.
Нужно выбрать из почти 5000 бесплатных в оф репо и создать к ней дочку для кастомизации.

А вообще, судя по постановке вопроса, лучше обратиться к специалисту.

Могут ли возникнуть проблемы из-за одинакового контента на разных доменах в моем случае? Тестовый домен не раскручивался

Могут. И если боты имеют доступ, то вполне реально. Никакие роботсы и дисоловы/ноиндексы могут не помочь.
Ставь плагин maintenance, используй несуществующий домен (hosts) или паролируй директорию домена.

могут ли подобные сервисы заменить верстальщиков и веб-дизайнеров? и если да то когда.

Скоро. Скоро ничего не будет — ни кино, ни театра, ни книг, ни газет. Одно сплошное ЕГЭ телевидение.

Подписчики.

Только причем тут WordPress.

https://codex.wordpress.org/ЧАВО/Cannot_modify_hea...

С кодировками тоже игрался.

С кодировками не надо играться. Нужно что бы всё было в UTF8 и файлы не содержали БОМ-метку.
Поэтому нужно пользоваться нормальными блокнотами, а не родным винды.

Заказчикам часто бывает нужен различный функционал и я даже не знаю что гуглить.

Откуда у таких заказчики...

для блогов

ОК, идешь в гуглтранслей и переводишь функционал. Затем не гуглишь, а ищешь в репозитории по переведённым ключам.

почитать документацию к плагину.

Восстанавливать базу из бекапа.
И учиться пользоваться инструментами.

а на сайте есть

Есть пока кеш не обновился.

Wiki отмели

Весьма странно, тк этот класс движков как раз и заточен под документацию. Установить-обслуживать не сложнее чем любой другой двиджок, а синтаксис - дело привычки. К любому движку нужно привыкать и учится.

На крайний случай рассматриваем WordPress, но необходимость создания темы не вдохновляет (

Нет такой необходимости. В оф каталоге на сегодня более 4500 тем на любой вкус. (и брать нужно только тут, а не где-то с помоек интернета с вирусами).

Разработка глобальная я просто пока не хочу покупать домен и хостинг

Есть бесплатные и домены и хостинги. Для разработки вполне хватит. Да и домен можно (и даже лучше) вообще левый использовать https://ru.wikipedia.org/wiki/Hosts.

Как быть?

Разобраться в причинах.
Отключай все плагины, переключайся на дефолтную тему. И по-очереди включай.