Никаких тем "с нуля" если не хочешь что бы взломали и были разные косяки.
Выбираешь подходящую по структуре тему из каталога и делаешь к ней дочернюю. Это намного проще и избавит от множества головных болей.
Ну для начала надо научиться пользоваться поиском в интернете.
Ищем на youtube - wordpress создание темы с нуля (и подобное) - выводим видео за последний год.
Находим сразу же ответ. Вот к примеру плейлист из 21 урока по созданию тем...