Тут, я смотрю, знатоки EULA в основном...
Короче, так... Вам лицензионность зачем? Подозреваю, что для проверяющих (ну, может, ещё для сертификации, но с её точки зрения выбор именно ХР странен).
Так что исходите из того, как проверяющие проверяют лицензионность.
У вас должны быть бухгалтьерские документы на передачу прав. Это сейчас самое главное. Оные права должны быть приобретены у того, кто имеет права их продавать и оформляются соглашением.
Наклейка - это классно, но это вторично.
Что конкретно делать?
Вариант 1:
Гуглите на тему даунгрейда. Допустим, покупатель Win7 может сделать оный до ХР. Значит, покупаете в магазине 7-ку и подготовьте бумажку о правах на даунгрейд (по сути любую, так как юридической силы в скриншоте от википедии и бумаги, написанной собственноручно кровью Гейтса примерно поровну - с т.з. проверяющего).
Вариант 2:
Если вдруг вы будете совершенно честно покупать у кого-то, кто предоставит недостоверные документы о наличии прав на продажу такого софта вы, вероятно, будете обманутым, но добросовестным приобретателем.
Вариант 3:
А чё, купить б/у ноут с виндой ХР никак? Там сложности с оформлением, конечно, есть... Но бухгалтеры их вполне себе решат.