Во первых тут всё сугубо индивидуально, кому-то "медведь на ухо наступил", а некоторым в глаз, кому-то надо нормальный монитор и глаз видит все недостатки матрицы, а кто-то влюблен в древний выгоревший мутно-серо-зеленый бенк. Во вторых в этом вопросе нельзя обойтись только выбором монитора...
Поскольку вас интересует только текст и два цвета, черный и белый - то:
- Обратите внимание на оттенок белого, сейчас много матриц, заваленных в красный, синий, телесный - это надо смотреть глазами, а не по картинкам и описаниям онлайн. В вашем случае это важнее чем цветопередача, время отклика, углы обзора, частота обновления и т.п.
- пульсация - она невидима, но от нее возникает утомление "зрительного анализатора", хотите под вечер иметь "глаза в кучу" - сделайте себе побольше пульсации.
Обеспечьте освещение в помещении с пульсацией не выше 5%. Установите себе локальное освещение (лампу настольную) - и тоже без пульсации. В идеале конечно - лампа накаливания, но будем реалистами... Имейте ввиду - все дешманские изделия на светодиодах - как правило дают пульсацию ближе к 100%.
- Монитор - как правило при 100% яркости - пульсация подсветки близка к нулю. Но регулировка яркости делается на дешевом ШИМ, поэтому на 50% яркости - у вас будет 100% пульсации. Вывод - подберите матрицу, на которой на 100% яркости - будет комфортный уровень белого. И не убавляйте яркость, что бы вам тут не советовали. А вечером - если в помещении темно - включайте локальное освещение (настольную лампу).
- Не берите очень большую диагональ - глаза имеют пределы комфортного "хода". Если вы их превысите - начнете крутить головой - это очень утомляет. Для игр широкоформатные моники - здорово, а для работы лучше два, но обычных. Формат монитора - смотря по задачам, но код обычно вертикальный, стало быть лучше монитор повыше (с соотношением сторон 16:10), хотя их теперь труднее найти за адекватные деньги.
- Регулировка высоты. Оптимально - на уровне глаз почти верхний край монитора. А не как некоторые - ставят на поставку и потом постоянно задирают голову. Кроме того - так меньше ход глаз между экраном и клавиатурой. Стало быть присмотритесь к изделиям с регулировкой по высоте.
- Обеспечьте пониженную блескость. Матовый экран и правильное расположение относительно окна и источников освещения.
- Моргать. Некоторые забывают. Если это проблема и глаза пересыхают - купите очки - нулевки (ну или смотря по зрению). Очки снижают вентиляцию в районе глаз и унос влаги.