фрибсд скорее мерв чем жив, так что линукс вам придется юзать однозначно.
ксен тоже как то по тихой уходит в тень после того как его везде повыпнули из дистрибов и втюхали квм виртуализацию в ядро
из контейнеров полноценных сейчас есть уже умирающий опенвз в который пытаются вдохнуть слиянием с платным виртуозо свсофта, но судя по всему оно все таки умрет, так как в ядро активно не пускают, а жаль я его сильно любил, ну и lxc который в ядре и на который я сейчас все мигрирую с опенвз, работает помедленее к сожалению, что то не радует ещё его дисковая скороть, хотя должно быть почти как в опенвз.
ну на этом практически все хорошее кончается
докер не рассматривал так как он не про виртуалки а про контейнеризацию приложений.
