Не знаю бизнес-логику, но первый и второй запросы должны дать разные результаты - не факт, что у тебя ID будет указывать на точное расположение записи в этой таблице, т.е. LIMIT 100 OFFSET 95500 и WHERE id BETWEEN 95500 AND 95600 - это разные вещи.
И еще - большая часть ресурсов уходит на то, чтобы вызвать
jsonb_array_contents. ProjectSet узел дает больший вес. Скорее всего, это потому что там находится 95600 элементов в массиве.
Скорее всего, ты хочешь реализовать пагинацию. В PostgreSQL для этого существуют курсоры:
DECLARE array_elements CURSOR FOR
select
jsonb_array_elements(content->'blocks') as content
from
data
where
"order" = 2 and external_id = 1;
А потом используешь его:
FETCH 100 FROM array_elements;
Но проблему это скорее всего не решит. Здесь лучше хранить эти элементы массива в другой таблице. Например, такой:
CREATE TABLE array_elements(
order integer REFERENCES data("order"),
external_id integer REFERENCES data(external_id),
element jsonb
);
CREATE INDEX array_elements_order_external_id_idx on array_elements(order, external_id);
Использовать курсор при этом не запрещается.
