У гугла есть открытые учебные датасеты. Можно их посмотреть. Там и графика. И финансовая информация.
По поводу терабайтов в открытом доступе. Я не находил. В рамках студенческой дипломной работы трудно будет найти бесплатное облако или кластер который будет способен перемалывать терабайты за доступное время. Поэтому я-бы не ставил упор на объём.
Но можно найти гигабайты. Географические базы.
https://www.openstreetmap.org/
Там есть данные по 40 гигабайт в XML формате. География - кстати очень интересная тема.
Особенно если данные географии накладывать на какие-то другие. Экология там... ковид. И прочее.