Тут уже про Citrix XenServer говорили, я пожалуй повторю и распишу чуть подробней.
Под то, что Вы описали, Вам вполне хватит Free-версии(у меня Free-версия и в продакшене работает).
К XenServer есть достаточно удобный виндовый клиент позволяющий создавать виртуалки в несколько кликов, сделаете готовые снапшоты с тем, что может понадобится и будете вообще в один клик создавать готовые машины.
Если нужны советы, обращайтесь.
По мелочи помогу и так, плюс могу при необходимости удаленно(если у вас есть реальник и IP-KVM) поставить и настроить всё, плюс написать инструкции как делать виртуалки в пару кликов, но это уже за деньги, конечно :)