Антон Эммануйлов

Напиши пожалуйста. Новую конфигурацию железа и, количество сессий в 1с, количество рдп пользователей , вес баз, ввнесеныли файлы из них , и что ещё поднято на данном железе ?

Очень много текста, осилил 1/4 , и понял что , что-то все равно тормозит.
Что со старым сервером сделали ?
1с и её СУБД как размещены?

Nvme поехали плохо - это как?
Никогда не виртуаль 1c и её СУБД.
Должны быть на одном Физ сервере и Включена общая память .

Вы Сисадмин, тех поддержка , или бухгалтер ?
Пиши скрипт в CMD или ps с относительными путями , кидай в политики , прикручивай сжатие 7zip.

Всё

права выдай пользователю bitrix:bitrix на restore.php и все файлы архива

а в web опубликовать возможно ?

Ищи Любой DNS хостинг по комфортной цене.
Можешь , в ТЧ сам арендовать VPS в нужной стране и поднять DNS на нём

115 фз, 161 фз

Администратор баз данных в гос учреждениях - чаще всего те, кто данные вбивали в базу, реже те кто писали хоть какие то запросы, и почти никогда - системный администратор БД.
То что у автора нет фундаментальных знаний и опыта - это факт.

Как строится сеть - поднимай внешние регламенты и внутреннюю документацию.
Можно знать как должно быть по регламенту , но при этом делать как захочешь ( если опыт и авторитет позволяет).

Как пример - недавно , в грубой форме , унизил специалиста по Иб , когда он тыкнул мне про открытый порт веб публикации 1с. Поясню :" по бумагам " - это плохо. , А практического применения эта "уязвимость " - почти не имеет .

Разъедени роутеры - от раз.
Воспользуйся ерундой типа https://www.radmin-vpn.com/ru/ - это два.

Но все равно задача очень странная у вас

А wine ?
Если есть у меня и понимание - прикручивай web. - тебе станет не важен клиент и устройство .
Ну или пиши на какой нибудь java ( или что ещё есть кроссплатформенное?)

у вас и конверта не могло появится - нарушение лицензионности канала поставки

Возьми телефон на андроиде. подключись к wifi и включи режим usb модема

DNS яндекса. и контроль от Касперского

А я уверен процентов на 90, что восстановил бы. Нет разницы - 7, 8 , 10 или 2016
Что безопасный режим ?
Чтсти папку где обновы лежат. И пробуй безопасный режим

База большая.
Файлы из неё вынесены ?
Под 40 пользователей, на полном серьезе хватит 6 ядерного процессора современного с частотой 3,5 - 4.
SQL и 1с не разноси
Потеряешь производительность.
Ssd M2 из недорогих - Самсунг 980 на 1тб.
Памяти - 4 по 64
обычного компа хватит.
Под rdp - ну заложи гиг на сеанс.
А почему толстый клиент ? В веб опубликовать реально ?
Базы обслуживаются каждую ночь ?

Нужно анализировать что у вас. Задача вообще не специфичнач и тривиальная.

А по вопросам понимаю что опыт у вас минимален.
И все равно меня смущает вес базы в 200гб

Никаких VM.
Собирай без виртуализации на голом железе