Что я упускаю в слове "необходимо"?Вы упускаете всё сопутствующее веселье по спариванию CRI с dockerd, из-за которого dockershim и закапывали.
я не могу установить докер и юзать его вместе с кубером в случае выбора containerd?Ничего не мешает сосуществованию Docker и использование kubelet-ом containerd, первый естесственно не будет видеть контейнеры второго.
containerd
(не containerd.io!!), именно в таком порядке.