То с чем обычно удалённо работают админы:
Облака: AWS, Azure, Digital Ocean и т.п.
DevOps: CI/CD, Heroku и вот это всё
Наверняка что-то еще.
Когда сам фрилансил, то даже не брался за настройки серверов и релиз процессов, всегда убеждал заказчика нанять квалифицированного специалиста для этого. Долгое время работал с человеком, который брал 50 баксов в час за свою работу, но потом повысил планку и мы расстались, но продолжали общаться время от времени. По его словам, недостатка в работе он не видел. Так что по собственному опыту скажу что админ-фрилансер - это очень возможно.
Такие дела.
