Zettabyte

• Износ ячеек памяти при записи. Соответственно, смотрите на её объём.
  
• Использование SSD с небольшим объёмом свободного пространства на нём, что вызывает бОльшую нагрузку на небольшое кол-во ячеек. Держите хотя бы 25% незанятыми, также можете изменить ёмкость диска, если фирменная утилита это поддерживает. В маркетинговых материалах любят писать про "внутреннее перемешивание" данных, выполняемое в фоне, но я бы либо не полагался на него вообще, либо, как минимум, в моделях потребительского уровня.
  
• Температура ССД. Кто-то считает, что она влияет даже сильнее износа при записи. Вообще держите её чем ниже, тем лучше. Либо, если заметите, что температура уходит выше 60 градусов, то наверняка стоит озаботиться этим вопросом.

P.S.
Говоря о вашем конкретном Кингстон, можно добавить, что в традиционном понимании эта модель совсем не серверная. Вашу нагрузку оценить не возьмусь, но при реально серверном использовании он бы протянул недолго.

Как я понимаю, у вас китайский SSD, наподобие KingFast или Netac?

Если он начал сбоить, я бы не советовал его использовать - их собирают из отбраковки, чипы памяти там могут быть отвратительного качества.

Если у вас есть под рукой компьютер с Windows, скачайте бесплатный R.tester, посмотрите SMART в нём (больше атрибутов может быть расшифровано), а также сделайте тест чтения - график даст вам лучшее представление о состоянии памяти.

Если на диске не осталось важных данных, то можете сделать и тест записи (он затирает содержимое).

если диск поделен на 2 раздела, на одном ОС установлена, то раздел с системой же перезаписывается чаще

Механизм трансляции SSD не должен учитывать никаких разделов. Микропрограмма диска не знает как вы его будете использовать, как поделите, и чем и что будете записывать.
ОС хочет писать в сектор №322223 (который у вас в границах системного раздела), диск скажет ей, что записал, а сам запишет в "сектор" №184639305, установив в таблице трансляции соответствие между ними. При перезаписи реальное расположение данных снова изменится.

если, например, у терабайтного диска свободно только 100гб(системный раздел 100гб), а остальное лежит мертвым грузом, то ресурс tbw можно делить

Да, иметь мало незанятого/неиспользуемого объёма всего ССД плохо. "Заездить" малую часть диска проще, чем весь его объём.

Производители обещают, что даже статические данные "перемешиваются" диском внутри себя независимо от пользователя, но у вас нет возможности проверить как это работает и происходит ли вообще.
Некоторые обещают активно перемещать даже часто читаемые данные (видимо, чтобы лучше читались и не требовали коррекции ошибок контроллером), но здесь тоже можно положиться лишь на обещания.

Лучше постарайтесь не опускать объём свободного пространства ниже 25%. Чем современнее модель SSD, тем это важнее.

У Adata контроллер Silicon Motion, у Apacer на одних фото Phison, на других - тоже Silicon Motion,

У Adata память Micron, у Apacer где-то закрыта наклейкой, там где видно - SpecTek.
SpecTek - это тоже чипы Микрон, рабочие, но не прошедшие тесты по каким-то из параметров (по крайней мере раньше так было).

И также раньше (во времена MLC) чипы Микрона были известны своей повышенной износостойкостью.

Сложно говорить с уверенностью вслепую, но на первый взгляд из этих двух Адата выглядит предпочтительнее. Хотя современные TLC - один хрен в плане надёжности так себе, тем более в формате тонкой пластинки. Не забывайте про бэкапы.

У Адаты вроде как ещё в комплекте радиатор обещают, что тоже своего рода плюс, если будете в настольном компьютере использовать и иметь место для его размещения.

Как вы, судя по всему, уже разобрались, у вас установлен собственный ССД от Apple, находящийся в своеобразной каретке.

Приобрести комплект Transcend JetDrive

Мы достаточно давно изучали эту тему (потом даже написали небольшой пост), тогда единственным альтернативным вариантом были SSD OWC (у них много дисков в линейке).

диск подешевле без проприетарного разъема с переходником

Тогда же изучали и этот вопрос (но уже с точки зрения восстановления данных). Уже подзабыл, но по-моему пользователи переходников сообщали, что появляются ошибки CRC. Однако, вроде бы, речь шла о более свежих Маках. Сами мы такие тесты не проводили, так что информации из первых рук на этот счёт у меня нет.

ЕМНИП, в ваш Macbook Pro Retina 13" late 2012 можно установить mSATA SSD, используя 7+17 pin адаптер, и такая связка будет работать.
Также, насколько я помню, у Эппла отключается TRIM для сторонних SSD, соответственно вам потребуется включить его командой sudo trimforce enable.

Ну и простой вариант - купить б/у ССД (осознавая определённый риск покупки б/у накопителя).
Смотрите на EMC и Model Identifier, для Макбук Про Ретина 13" 2012 это 2557 и MacBookPro10,2.

Как тщательно проверить SSD?

Если вам нужно прямо тщательно проверить, то хорошо подойдёт R.tester: https://rlab.ru/tools/rtester.html

Детализацию графиков тестов чтения/записи можно вывернуть на максимум и детально рассматривать отдельные участки, выбирая нужную область.

Однако, с учётом того, что

Он сбоил, лагал и вис ... ошибки записи

я бы не доверял такому ССД ничего ценного.
Если есть возможность, то обменяйте его по гарантии. Если нет, то либо не храните ничего ценного, либо регулярно делайте бэкапы. Даже полностью живые ССД могут умирать быстро и внезапно, чего уж говорить о том, который уже сбоил.