Леша Киселев

Читайте официальную документацию по переезду, там всё написано.
php.net/manual/en/migration70.incompatible.php

А именно, по вашему вопросу про foreach:

foreach by-value operates on a copy of the array
When used in the default by-value mode, foreach will now operate on a copy of the array being iterated rather than the array itself. This means that changes to the array made during iteration will not affect the values that are iterated.

Перевод: в режиме foreach($arr as $v) - движок сначала сделает копию массива и будет проводить итерацию по копии. Даже если во время цикла вы сделаете $arr = [], то цикл всё равно пробежит до конца исходного массива, по всем элементам.

То есть код теперь эквивалентен такому:

$arr_copy = $arr;
foreach($arr_copy as $k=>$v) {
...
}

за тем исключением, что к переменной $arr_copy вы не имеете прямого доступа.

Это не значит, что переменная $arr внутри цикла начинает ссылаться на копию. Поэтому Ваш код будет работать.
Вот если бы вы работали в цикле не только с текущим элементом, а например, и со следующими относительно текущего, изменяя или удаляя их, тогда поведение программы изменилось бы. Но я никогда не встречал подобного использования цикла foreach.

с одной стороны SEO-ник не прав, так как.. ну это очень глупое утверждение

С другой стороны не правы вы были ровно тогда, когда решили потехи ради (удовлетворить свое желание саморазвития) написать вообще все с нуля. Ладно там CMS, но шаблонизатор свой написать в рамках коммерческого проекта - это уже черезчур. Эксперементируйте на здоровье но не в рамках проектов за деньги. Это могут себе позволить только люди которые пару лет проработали с существующими системами и эти самые существующие системы им уже жмут и мешают для выполнения каких-то задач.

То есть притензия SEO-ника возможно была связана с тем что:

- нет сайтмэпа и нет средств для генерации, а так как это не вордпресс просто поставить плагин не выйдет
- возможно нет возможности задавать всю эту SEO лабуду вроде метаинформации и т.д.
- все в таком духе. Любое "допиливание" клиенту теперь обойдется в солидную сумму.

Мораль: эксперементы в свободное время, набирайтесь опыта. Старайтесь использовать готовые решения. Помимо wordpress есть масса небольших и удобных CMS с базовыми штуками которые нужны SEOникам и удобны в допиливании программистами.

Вспомним фразу из книги "Шерлок Холмс" - " человеческий мозг — это пустой чердак, куда можно набить всё, что угодно. Дурак так и делает: тащит туда нужное и ненужное. И наконец наступает момент, когда самую необходимую вещь туда уже не запихнёшь. Или она запрятана так далеко, что её не достанешь."
На цитаты не обижаемся.

Изучать глубоко стоит, если Вы в дальнейшем собираетесь найти этому практическое применение. Поверхностное знание может пригодиться. А глубокое изучение без последующего применения - это трата времени. Самое дорогое в нашей жизни - это время, ибо его не купишь не за знания ни за деньги.

habrahabr.ru/post/112960
Данные в json и будет счастье

Если это метод класса, подойдет Reflection: php.net/manual/ru/book.reflection.php, метод getParameters(), если нет, можно воспользоваться этим: https://github.com/nikic/PHP-Parser

Не потащит
Нужны эластиксерчи или касандры или МАП редьюс решения.

Учите сугубо ИТ английский.

Открою секрет.

Сидите часто на stackoverflow и читайте самые популярные вопросы и ответы от крутых разработчиков (владеющих отличным английским). Там легко понять уровень английского по ответам и вопросам. Это поможет не только "вариться" в своей среде, но и "вариться" по-английски. Запоминайте структуру сложных вопросов. И как они вообще подготавливаются. Далее смотрите, как на них отвечают. Зачастую, всегда просят описать задачу. Что, собственно, на самом деле и происходит на фрилансе. Далее, просят уточнить некоторые моменты. Затем постят свои решения с описаниями. Тут тоже нужно уделить внимание на подготовку ответа. Часто, конечно, это просто код)), но вам никто не запрещает, к примеру, спросить уточнения (не для понимания кода или алгоритма, а для понимания того, как разработчик будет разжевывать вам ответ на английском ;-)), если самолюбие позволяет)). Можете даже выписывать отдельные словосочетания, которые они применяют. К примеру, создал массив, присвоил значения переменной, пробежался циклом по массиву, создал класс, имплементировал интерфейс, перегрузил чего-то там и так далее.

В таком ритме быстро научитесь понимать вопросы на английском и умело отвечать, но все это письменно. Разговорный вам может понадобиться, если клиент будет часто по скайпу вам названивать. Его освоить в разы сложнее. Поэтому можете честно заявлять клиенту, что уровень пока у вас не позволяет вести разговор. А там все от клиента будет зависеть.

не стоит удивляться: в таких вакансиях расставляют требования точно так же как и вы теги к своему вопросу.