VPN VPNу рознь. Можно поднять gre/ipip/eoip/pptp/l2tp просто чтобы обходить блокировки или ещё для чего-то, а можно поднять l2tp/ipsec/openvpn с шифрованием и это тоже будет VPN, только при этом ваш трафик внутри туннеля будет зашифрован и по пути никто не сможет его прочитать.
Если внимательно почитаете расшифровку аббревиатуры то заметите что это Virtual Private Network, дословно "виртуальная частная сеть".
В последнее время появляется много статей, где написано, что посещение сайтов через VPN является более безопасным.
Увидел такую статью - посмеялся, закрыл и забыл