Wexter

Можно, выкидываете этот хлам на помойку и покупаете более свежий сервер

после установки последних 2 дисков он начал взлетать

ну так прикрутите нормально к стойке или что у вас там

не ожидал такой подставы со стороны HP

лолкек, сразу видно человек ни разу не пользовался хп, начитался мнения экспертов и купил говно. поздравляю с вступлением в ряды поевших говна
по факту вариантов 2:
1) покупать совместимые диски
2) поменять контроллер на нормальный LSI/Adaptec без хпшной прошивки (хотя я бы поменял весь сервер на dell/supermicro/ibm)

Ну так настройте транк между длинками на оптическом порту и добавьте в него нужные VLAN
www.dlink.ru/ru/faq/63/1532.html

Но вот стоит открыть site.ru/blablabla — открывается то, что у меня в index.php.

конфиг выкладывайте

Отправлю поток с программы OBS 50 мбит.

Трансляция в 8к? Иначе не понимаю зачем поток 50мбит, для фуллхд более чем достаточно 3-5мбит
Перекодирование лучше делать на GPU, а не CPU

кто подскажет , чего я неправильно делаю))

полез туда куда не просят. ещё и судя по всему вообще без всяких минимальных знаний в сетях

IPMI работает? что в нём показывает?

Оба VLAN1 могут принадлежать двум физическим сетям, никак не связанным между собой

В настройках нужно выбрать только 3G и Band 8

Список частот есть в характеристиках роутера на https://mikrotik.com/product/sxt_lte_kit

Вас не смущает что исходный диск размером 3тб, а ссд 232гб?
При замене диска в зеркале новый диск должен быть не меньшего размера чем старый

А зачем использовать DOCSIS для частного сектора?
DOCSIS используют там где уже проложен коаксиал к домам, чтобы не вкладываться в апгрейд инфраструктуры.
В частных секторах как правило нет никакой инфраструктуры. Если и строить с нуля то лучше сразу xPON

Может проблема в тарифах, и SIM с тарифами для смартфона блокируется оператором, когда вставлена в модем?

Сам себе злобный дятел.
Ищите симку для модема/роутера