VoidVolker

В данном случае, а именно для изучения линукса, проще всего использовать виртуализацию: ставьте VirtualBox и в нем запускайте любой линукс. Для начала советую начать с дебиана, как наиболее стабильного и универсального решения. Если ПК слабый - то в качестве графической оболочки лучшим решением будет xfce. Впрочем, если хочется приобрести практический опыт установки нескольких ОС, их переустановки, научиться устанавливать различные загрузчики различных ОС, восстанавливать и настраивать их, а так же получить другой незабываемый опыт с риском потери всех своих данных - то смело ставьте. Вот тут я описал свой практический опыт.

Еще есть отличный бут менеджер Acrons OS Selector для выбора ОС для загрузки. Ставить несколько ОС на один пк имеет смысл если требуется максимальная производительность и прямой доступ к оборудованию со стороны ОС или ПО. Во всех остальных случаях хватает виртуализации — VirtuslBox и т.п., что намного удобнее и можно переключаться между ОС мгновенно.

Берите Samsung 970 EVO/PRO — быстрые и надежные (pro).

Лучше брать интел, что-то типа такого: Intel 545s или самсунг типа такого 860 evo. Если хочется больше надежности, то берем тот же самсунг с суффиксом pro.

Ресурсные испытания SSD: https://3dnews.ru/938764/

SSD тогда уж Samsung 960 Pro M.2 - на него гарантия 5 лет и раз уж мать с M.2 слотом. Ну и регулярные бэкапы само-собой разумеющееся. Раз энтерпрайз не хотите / нет денег (хотя, по факту энтрепрайз железо экономит деньги в будущем). Так что, ИМХО, лчше брать таки серверное железо и энтерпрайз ССД в зеркале.

А как именно миграция происходила? Если через копирование образа всего диска - то скорее всего проблема в файловой системе, отформатирвонной с настройками для HDD. А на SSD необходимо форматировать ФС в соответствии с рекомендациями производителя. Например размер кластера в ФС важен для SSD. Исправить форматированием SSD с правильными настройками и простым копированием файлов системы на новый раздел. Вообще, зачем ставить такой медленный SSD? Есть же более быстрые. Разве что мак очень старый с SATA2 разъемом? Кроме того, SSD рекомендуется ставить на место HDD, а на место дисковода - как раз HDD.

Нет абсолютно никакого смысла объединять SSD через дополнительный RAID-контроллер, когда существуют PCI-E SSD, которые намного более производительнее. А еще есть новые высокопроизводительные накопители из новой серии Intel 3D-XPoint - Optane, которые намного быстрее и производительнее обычной флеш памяти.

Судя по всему хард посыпался. В первую очередь следует проверить смарт на наличие ошибок и бэд-блоков.
Intel — более дорогие и считаются более надежными, 530 серия со встроенным шифрованием. Если в ноутбуке есть разъем mSata, то лучше конечно купить SSD этого форм-фактора — тогда и хард можно будет поставить новый. Можно взять и что-то более дешевое и емкое — например Corsair или Plextor.