VoidVolker

Если сайт на не-ру хостинге и не в ру-доменной зоне то и ру-законодательство особо не касается. Да, могут что-то написать, могут даже заблочить на территории ру, такие дела. Но если не рассчитан на ру-аудиторию, то какая разница? Примут в условном Занзибаре закон иметь ящик коньяка любому зарегистрировавшемуся занзибарцу - что делать будете? А вдруг такой закон уже есть?
Потому Вы, как законопослушный человек, не нарушайте закон в юридических границах его действиях и соответственно по закону не прилетит.

А начать надо с понимания какие именно данные Вы хотите хранить-обрабатывать и как именно. Эта информация обязана быть по любому известному мне законодательству (РФ, США и Европа). Если на сайте ничего кроме возможности зарегистрироваться по почте нет и ничего кроме email не храните - всё вообще просто. Немного сложнее с AppleID, GoogleID и прочими подобными. Хуже, если фото. Еще хуже если всякие системы оплаты. Но ничего действительно проблемного. Если не занимаетесь лютым трешем то сразу арестовывать не будут. Регулятор какой-то страны выдйте на связь и скажет что не так. Иногда может быть удивительно, напримеР, получить письмо от дежурного почтальона Ватикана или какого-то помощника шерифа Сан-Диего, но с такими редкостями Вы, вероятно не столкнётесь никогда.

Кто-то же должен потом запустить сервис.
Как мне кажется, проще будет реально через systemd или любую другую внешнюю систему это реализовать.

будет работать в основном на никсах.

проще внешние стандартные средства, для линуксов, systemd

RDP до рабочего ПК, либо храните файлы в облаке)

chmod -R 770 / - корректно будет?

если хочешь всю систему нахрен завалить чтобы она не работала - то да
а ответ на твой вопрос - не надо ничего делать специально, что ты хочешь - система уже по умолчанию делает, не мешай ей работать

Бизнес успех таких сетей как VK, Facebook слабо связан со стеком. Они все стартовали с PHP но просто
очень умно кешировали контент и децентрализовывали. Поэтому в первую очередь важен скилл
специалистов которые будут видеть узкие места в системе и сумеют быстро их пофиксить.

Популярность.

Я-бы не брал в расчет вообще. Сервисы yahoo в свое время создавались на Lisp, а это был вообще
нигде не популярный язык.

Любой из этих, плюс куча других, выбирай в который лучше умеешь или для которого тебе проще найти исполнителей

Рекурсия есть:

const toString = (val, keys = []) =>
  val instanceof Object
    ? Object.entries(val).map(([ k, v ]) => {
        keys.push(k);
        const result = toString(v, keys);
        keys.pop();
        return result;
      }).join('&')
    : `${keys.join('.')}=${val}`;

Рекурсии нет:

function toString(val) {
  const result = [];

  for (const stack = [ [ val, [] ] ]; stack.length;) {
    const [ n, keys ] = stack.pop();
    if (n instanceof Object) {
      stack.push(...Object.entries(n).map(([ k, v ]) => [ v, [ ...keys, k ] ]).reverse());
    } else {
      result.push(`${keys.join('.')}=${n}`);
    }
  }

  return result.join('&');
}

Для запуска проекта ASP.NET Core 5 нужно установить также Hosting Bundle.

Почему C# не кроссплатформенный?

На этот вопрос нельзя ответить сразу по двум причинам:
1. C# - это язык, а язык не может быть кросс-платформенным, так как платформы в разрезе языка и нет.
2. .NET уже много лет как кросс-платформенный.
Начиная с уже мейнстримного .NET 8, заканчивая mono и всякой экзотикой типа nano framework

но при этом, это не так

Ничто нельзя запустить на "чём угодно"

но в неё вопрос кроссплатформенности решена абсолютно полностью

Если вопрос "абсолютно полностью" решён, то почему я не могу запускать программы, написанные на Java, на любом железе?

Смени тип выполняемого приложения с консольного приложения на оконное.
В свойствах проекта с `Console Application` на `Windows Application`