Да, вполне можно - современные ПК достаточно производительные, чтобы можно было вполне комфортно работать в виртуалке даже без проброса видеокарты, которая нужна только для 3D. Для старта вполне достаточно поставить
VirtualBox - простое и очень удобное решение, а в виртуалку - Debian + XFCE. Данная связка летает даже на старых ПК.