С таким количеством ошибок в заголовке вопроса вы бы подумали сначала, перед тем как статью писать) а то ведь заминусуют совсем)

Мы делаем так:
Подписываем договор, в котором указывается только стоимость написания ТЗ. В договоре также отмечено, что окончательная стоимость проекта оценивается после утверждения ТЗ. Смета составляется как приложение к договору. Почитайте о том, что такое рамочный договор.

А КиноПоиск чем не подходит? И рецензию написать можно, и друзьям расшарить в соцсети, и база огромная, и все новинки есть.

Учился на схожей специальности. У нас было так: на бакалавра можно сделать совершенно что угодно (натянуть верстку на движок, как у вас с интернет-магазинами). А у некоторых были и вообще сайты из пяти html-страниц :)

Я, например, делал на php+mysql нечто пассворд-менеджера. Тоже мало кто понял, что я делал и зачем, но «отлично» мне поставили без вопросов.

Так что, я думаю, просто выбирайте то, что нравится. Если хочется писать цмс, пишите, — это хороший опыт.

Приезжайте к нам) уютный город Дубна, наш университет, факультет «Информатика и вычислительная техника». uni-dubna.ru/