Наследуемые разрешения никак не влияют на добавление - удаление прямых разрешений. Тем более что на дисках нет наследуемых разрешений, только прямые - их не откуда брать.
На этом железе вполне себе будет работать Windows 10. Обновитесь до 20H2 и попробуйте - все будет нормально работать. Выжать в другой ОС больше вы не сможете-а проблемы получите.
Здесь можно сделать проще - развернуть любой локальный прокси, который будет висеть и слушать только на определенном сетевом интерфейсе и пускать необходимый трафик приложений через него.
Если не применяет в течение недели-это ненормально и надо разбираться с причиной этого, а не бегать вручную применять.
Если не применились вручную, большая вероятность, что и приндулительно не обновятся.
Загуглите аббревиатуру "LSDOU" - это порядок применения политик.
Локальная политика это политика которая применяется локально на сервере, но может быть перезаписана из GPO Active Directory.
Для начала нужно:
1. Описать, что именно не устраивает в скорости работы.
2. Провести исследование и понять - где именно узкое место - CPU, RAM, IO, канал доступа до сервера от клиентов.
