Как все это организовать правильно? - Чтобы работало и соответствовало требованиям поставленной задачи.
Еще наткнулся на Nginx Proxy Manager опенсурсный, он может такое? - Да, может.
Если нет, то как правильно написать вручную конфиг для nginx? - Изучить, как пишут конфигурационные файлы nginx и написать конфиг.
Или вообще есть другие решения для подобной задачи? - Да есть, много, haproxy например.
Добавил бы. Проблему решает Nextcloud + плагин group folders.
И да, у него есть и клиенты и поддержка webdav, позволяющая подключить его в Windows 10 + как файловую систему.
Приучил себя не использовать ярлыки на рабочем столе. Комбинации меню Winodws 10-11 Пуск + True Launch Bar хватает, чтобы забыть по бегающие по экранам ярлыки.
Причина проблемы - это вы. Вы не изучили как минимум логи всех ответственных сервисов и:
1. не нашли причину самостоятельно.
2. не пришли сюда с хотя бы какими-то подробностями из этих логов.
wigil, этот тот, который думает, что он много знает и понимает, а на самом деле - ничего не знает, не понимает и что самое страшное - не хочет узнавать самостоятельно, развиваясь, а задает банальные вопросы, ожидая готовые ответы.
А все, кто тут отписался - тоже хороши - этот пост надо было завалить жалобами за нарушение п.5.12 Правил, а жалоб нет :-(