Тогда не получится, для этого можно разве договориться когда происходят 99% изменений. Ничего другого не придумать кроме синхронизации всего с ноля.
Кто хоть раз создавал базу данных под любую задачу или даже читал чужие скрипты, знает, что дата изменения там есть 99.99%
Кстати таблиц там как бы нет, стоит версия 1С с базой в файле.
Синхронизировать можно по дате например отступая назад несколько месяцев
Для решения данного пункта нельзя:
- использовать в запросе конструкцию ДлинаСтроки()
- добавлять реквизит ДлинаНаименования в справочник Товары
Для задачи получения только изменённых данных подходит механика плана обмена, плюс какой-то транспорт обмена. В вашем случае создавать отдельный http сервис.