1. Руководство разработчика (документация к поставке) - это по конфигуратору, а также по объектам и языку.
2. Руководство к Библиотеке стандатных подсистем (на ИТС) - это по типовым механизмам и решениям, которые используются практически во всех типовых конфигурациях.
3. 1С Предприятие 8.3 Практическое пособие разработчика. Примеры и типовые приемы. М.Г. Радченко и Е.Ю. Хрусталева
4. Чтение кода непосредственно в типовой конфигурации - это если нужна конкретика, которая выходит за рамки БСП (п.2)
Например:
К примеру в отчётах есть формулы, в формулах можно использовать функции. А справки ко всему этому тупо нет.
В Руководстве разработчика читаете про СКД (Систему компоновки данных), также в документации к БСП читаете про отчеты, понимаете, что можно использовать в формулах, в частности понимаете, что формула может вызывать экспортную функцю из общего модуля. Затем смотрите в коде конфигурации соответствующие модули, и видите какие функции там есть. Часто эти функции даже коротко задокументированы в комментарии.