Любой более или менее крупный. И чтобы в контактах был какой-то адекватный адрес, а не Вася Пупкин.
Везде есть тестовые периоды.
С Wordpress вам никто помогать не будет.
Даже у специалиста с большим опытом это может легко растянуться на месяц. Стоимость тиражной темы WP+Woocommerce ориентировочно $100. Я бы умножил на 10 и из этого исходил.
Для удаленной работы на русскояз. рынке MODX, WP, Bitrix подойдут для начала.
Обязательно уверенное владение PHP/JS и само-собой HTML/CSS.
Если фриланс, то еще продажи и менеджмент.
Зависит, чего вы хотите добиться. Если отказоустойчивости, то забудьте. Всегда найдется ненадежное звено.
Если не хватает мощностей одного сервера, то полагаю, что основная нагрузка на базу. Смотрите в сторону шардинга.
LiteSpeed в бесплатной версии поддерживает не все директории .htaccess, только редиректы.
Достаточно будет Nginx+PHP-FPM, но придется повозиться с конфигами Nginx. Впрочем, как и везде.