Sanes

Бекенд нужен, хотя бы в виде скрипта PHP. Ибо надо скрывать те же ключи доступа к сторонним API, если они их обрабатывают. Если совсем без бекенда, то ищите сервис, который встроит через iframe свою форму. Вроде Google формы так умеют.

Через донаты.

Любые VDS надо тестировать, при чем постоянно. Это шаред ресурсы, а не железо.

- Страница с каталогом карточек товаров.

Как правило источником является 1С. Большой каталог вы вручную не наполните. Не так много CMS, которые нормально интегрируются.

Laravel + MySQL. Для PHP есть библиотеки для работы IP.
Раз
Два

Даже, если и есть доход, то не факт, что показатели не рухнут после продажи.
Очевидно, что вы не теме, как работает конкретный ресурс. Соответственно вы его просто похороните.

Laragon тоже самое.

FastPanel несколько серьезней и современней.

Имею 1000 клиентов и более 3 тыс сайтов.

Если это не Ваши мечты, то странно, почему до сих пор не пользуетесь нормальными панелями управления.
Например CloudLinux + ISPmanager Business.

Это называется хостинг виртуальных или выделенных серверов.

Достаточно реализовать по принципу виртуального хостинга. Запуск сайта от отдельного системного пользователя.

Pixso

Например так

Для себя делаю на Laravel. Для панелей управления или справочников самое то.

Есть редакция маркетплейс у CS Cart

HTMX, Hotwire Turbo примерно тоже самое.

Для начала определитесь, на чьей стороне будет храниться история просмотренного. И всё встанет на свои места.
Это может храниться одновременно на клиенте и на сервере. А может только в одном месте.
Голая верстка сейчас не актуальна. Без JS уже никуда.

Только на сервере. Если есть возможность реагировать со стороны сервера не сразу, то реализовать несколько серверов. Игроки выбирают ближайший.

Обычный CRUD и тонна пакетов на выбор для реализации ролей.

Делайте новый проект. Как раз с учетом ошибок предыдущего.