Вроде ничего сложного в реализации цветовых схем нет. 3 переменных. Но это будет только для светлой или темной в большинчтве случаев.
С темной на светлую и наоборот, как правило больше работы.
Я бы ограничился в 700-900, зависит от шрифта. Абзац максимум 5-6 строк. Желательно использовать списки и таблицы.
Это если для людей, а не для SEO и прочей нечести.
Для этого придумали CSS фреймворки. Если существующие не устраивают, значит надо свой навелосипедить, чтобы с версткой сильно не заморачиваться каждый раз.
