Rou1997

Есть Mutation Events, а также можно работать не на уровне страницы, а на уровне HTTP, включая AJAX.

Конечно, об удобстве и производительности надо говорить с "технарем", а не "гуманитарием-эстетом", скорее всего это будет программист, но часто люди занимаются не своим.

Полно заказов для Windows Desktop, это основной язык.

Конечно, можно, VPS/VDS ничем не отличается от вашего компьютера, который в данном случае не "локальный", а "глобальный", только у VPS не меняется IP-адрес (статический).

У них всех единый DataSource, нужно разные сделать для каждого, или работать с Items, а не моделью (DataSource).

Протокол не бывает асинхронным сам по себе, это просто "формат" пакетов, как бывает формат файлов, так что нужно смотреть конкретные библиотеки.

Как грамотно составить техническое задание?

Составляйте, как умеете, а если плохо умеете, то лучше по минимуму и согласовывайте всё с разработчиком, хорошее техническое задание - это часть работы разработчика, с таким будет легче, можно точнее озвучить сумму, и она будет меньше, но плохое - это часть работы "со знаком минус".

2) Как найти программиста для backend разработки?

На фрилансе.

На каком этапе нанимать iOS разработчика?

Сразу же, и для Android тоже.

Как лучше наладить сей процесс для лучшей производительности измеряемой в качестве и времени?

На лучшую производительность у вас даже всей суммы стартапа не хватит, так что конкретизируйте.

Используйте "движок" браузера, например, Phantom.js (WebKit, усовершенствованный для парсинга), он выполняет JavaScript, а значит, и AJAX. Или с помощью Fiddler, Wireshark, средств разработчика в браузере и т.п. сниффера перехватите AJAX-запрос (HTTP-запрос) и "подделайте" обращение к серверу.

Вот здесь проблема решена:

A.Plugin([
    "Validator"
]);
A.Middleware.AuthSave = function (e) {

    if (A.Validator.Len(e.login, 0)) {
        SetId("error", "Заполните поле Login");
    }
    else if (A.Validator.Len(e.email, 0)) {
        SetId("error", "Заполните поле Email");
    }
    else if (A.Validator.Len(e.pass, 0)) {
        SetId("error", "Заполните поле Pass");
    }
    else if (!A.Validator.IsLogin(e.login)) {
        SetId("error", "Login может содержать a-z . и -");
    }
    else if (!A.Validator.IsEmail(e.email)) {
        SetId("error", "Email не валиден");
    }
    else {
        ClearId("error");
        e.ok();
    }
};

Найдите всего 1 отличие, оно и есть решающее.

Игру проще сделать на готовом игровом "движке", таком, как Unity.

Поставьте курсор, сразу пробел, затем Ctrl+V.

Лучший - тот, который для данной задачи лучше подходит, одногруппник вам чушь говорит, обычно вообще без разницы, поэтому использую тот, который под руку попадется.

Бывает, что можно, бывает, что нет, а какая разница, один мошенник или их много?

У меня работает, наверно, у вас ширина не получается меньше 768, это для чего вообще?

и как быть с PHP ведь там все обращения к Mysql , как-то заменять на js?

Конечно, не надо заменять, сервер с PHP и MySQL оставьте в интернете, а приложение пусть будет клиентской частью, как веб-интерфейс в браузере.

phonegap

Phonegap как раз позволяет наиболее легким быстрым способом отделить веб-интерфейс (HTML & CSS & JS) и "вынести" его в приложение, самый простой способ, не считая варианта в приложение вставить "движок" (WebKit), то есть просто открывать сайт в приложении.

У .NET открытый исходный код, а если в нем этого нет, то .NET Reflector и т.п.

Давайте накидаем, вы формулируете задачу, а мы "кидаем", без задачи во всем этом нет никакого смысла.

"Полностью" - это без "движка"? А зачем, чем "движки" не угодили? Сделайте на "движке" и простую.