Не совсем понял по вопросу что надо сделать, но вот такой код попробуйте - есть варианты столбцов (1,10 и т.п.) и варианты им соответствующих столбцов(2,13 и т.п.)
function onEdit(e) {
var sheet = e.source.getActiveSheet();
var idCol = e.range.getColumn();
var idRow = e.range.getRow();
const colsSource = [1,10];// Столбцы исходные
const colsDestination = [2,13];// Столбцы назначения
if (sheet.getName() == 'Лист1' && (colsSource.indexOf(idCol)!=-1)) { //Лист1 и idCol есть в colsSource
var Value = e.range.offset(1, +5).getValues();
if (Value == "") {
var vartoday = getDate();
const destinationCol = colsDestination[colsSource.indexOf(idCol)];
sheet.getRange(idRow, destinationCol).setValue(vartoday);
}
}
}