ML в геймдеве можно использовать как на микроуровне, например, для оптимизаций вычислений и различных симуляций развеивания одежды на персонажах, динамики движений, мимики, физики жидкостей и различных материалов и т.д.
Так же ML в геймдеве можно использовать на макроуровне, т.е. описывать модели которые будут управлять игровым миром, насыщать его событиями, действиями NPC, в общем для оживления мира.
Так же ML можно использовать для анализа поведения самих игроков, оценивать что им интересно или не интересно, чтобы понимать куда развивать игру дальше.