Я вам могу только одно сказать - если человеку так легко уйти и открыть свою компанию, еще и вашего конкурента, то возможны три случая:
1) человек - идиот, совершенно не оценивает свои возможности и не понимает, какую работу по созданию фирмы ему предстоит выполнить (весьма частый случай);
2) человек настолько желает создать свою фирму и/или ему настолько скучно у вас, что он готов выполнить эту работу (достаточно редко);
3) на самом деле открыть свою фирму по вашему роду деятельности не составляет труда, и по сути и этот человек, и вы сами просто пытаетесь "быть на коне" по принципу кто первый встал - того и тапки.
Подробнее по последнему пункту.
Я вот сейчас даже представить себе не могу, насколько невероятный объем сил мне нужно будет вложить, чтобы попытаться создать хотя бы подобие конкурента той фирме, где я работаю. Т.е. если я решу уходить - это будет уход в какой-то совершенно отдельный проект, гораздо меньшего масштаба, и не имеющий ничего общего с текущим рабочим местом, но очень интересный для меня (т.е. как раз случай 2).
Поэтому ВАМ вопрос: а что вы сделали такого невероятного в рамках своей фирмы? Вы нашли уникальные проекты? Уникальные связи, приправленные вашей проверенной репутаций (важнейший момент)? Вот на моем рабочем месте это все есть. А на рабочих местах в вашей компании это есть?
А если нет, то чего вы удивляетесь? Вы делите легкодоступные ресурсы, также как и двухмесячные вебстудии вырывают друг у друга сайты-визитки за три тыщи. Тогда вы должны уже привыкнуть к "закрыванием подписями".
Нет, ну серьезно, как вы вообще ведете бизнес, если главное для вас - юридическая клетка работника? Почему в вашем вопросе вы говорите об этом, а не о том, что у вас в руках лучшие клиенты города?