Oleg A

Ну, это совсем просто. Чтобы держать биполярный ключ открытым, надо ему в базу загонять ток, всё время. Т.е. непрерывно тратить энергию, поскольку там есть замкнутая цепь для электрического тока (открытый эмиттерно-базовый PN-переход).
С полевым ключом принципиально не так. Управляющая цепь затвора - не замкнутая, поскольку между затвором и каналом есть изолирующая прослойка. Поэтому там ток не течёт, для открытия ключа достаточно подать напряжение, для закрытия - снять его. Электроэнергия на это практически не тратится (если не считать первый момент, когда заряжается затворная ёмкость). Вот и первое преимущество - экономичность в управлении.
Второе преимущество полевика - малое проходное сопротивление (единицы миллиом, много меньше, чем у биполярного, и в некоторых случаях даже меньше, чем у замкнутых контактов). Причём чем больше управляющее напряжение на затворе, тем проходное сопротивление меньше, соответственно и меньше нагрев полевика проходящим током. Однако не надо впадать в фанатизм на этом пути - если Uупр превысит значение 15 вольт, то изоляция затвора может быть пробита, и полевой ключ (такой удобный и простой в применении) превратится в тыкву.
Есть и другие отличия, которые проявляются только на высоких частотах.

Могу ответить про postgresql.

без ее блокировки

Именно в такой постановке вопроса - никак.

С короткой блокировкой (доли секунд) - другое дело. Принципиально зависит от конкретного alter table и версии базы
Простой alter table foo add column col; - ставите statement_timeout to '100ms' и вносите как есть.
alter table foo add column col default const - после pg11 см. выше, до - интересное приключение
Если default не константа - сначала внесите как default null, затем обновляете частями. как в процессе до pg11.

в комплект ко всему озвученному посоветую поставить ncdu. отличная консольная прога с отличным отображением потребляемого места в каждом субкаталоге.
запускаем и смотрим что занимает место в корневом каталоге.
ncdu -x /
- x для того чтобы не лезла на внешние примонтированые устройства.

На ubuntu 16.04 работает так:

sudo add-apt-repository ppa:attente/java-non-latin-shortcuts
sudo apt-get update
sudo apt-get dist-upgrade
restart unity-settings-daemon

Возможно и на других тоже работает.